在 Fedora 40 中更改默认的 JDK 版本，你可以按照以下步骤操作：

1. 确定你想安装的 JDK 版本。

2. 使用 dnf 命令安装你选择的 JDK 版本。

3. 更新系统的 alternatives 配置来设置默认的 JDK。

以下是具体的命令步骤：

首先，查找可用的 JDK 版本：

dnf search java | grep jdk

然后，安装你选择的 JDK 版本，例如安装 OpenJDK 11：

sudo dnf install java-11-openjdk-devel

安装完成后，使用以下命令配置默认的 JDK：

sudo update-alternatives --config java

这将列出所有已安装的 JDK 版本，你可以从中选择默认的版本。

如果你想自动设置 JDK 版本，可以使用 alternatives 配置 JDK 自动模式：

sudo update-alternatives --config java

在被询问时选择自动模式。

以上步骤将帮助你在 Fedora 40 中更改默认的 JDK 版本。